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La ricetta

Fusilli al pesto di pistacchio e pancetta

portata: Primi piatti  categoria: Pasta

Ricetta inserita da lorenachef
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Difficoltà Facile Pronta in 30 minuti Dosi per 4 persone Regione Sicilia

Gli Ingredienti
350 gr. di fusilli
150 gr. di pancetta a cubetti
150 gr. di pesto di pistacchio
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
4 cucchiai di parmigiano
basilico q.b.

La preparazione
In una padella facciamo rosolare la pancetta con i due cucchiai di olio per qualche minuto a fuoco medio finchè sarà dorata.

Intanto mettiamo sul fuoco una pentola d'acqua in cui cuocere la pasta.

Quando l'acqua bolle aggiungiamo il sale e i fusilli.

A cottura ultimata scoliamo la pasta e condiamola con la pancetta ed il pesto di pistacchio, mescoliamo bene e infine aggiungiamo il parmigiano.

Serviamo decorando i piatti con una fogliolina di basilico.


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