Linguine con bottarga

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Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Difficoltà

Facile

Ecco a voi un piatto tipico della tradizione siciliana. Semplicissimo da preparare e adatto per un primo rapido e buonissimo e anche leggero. La bottarga infatti è un ingrediente che si ottiene dal pesce (tonno in questo caso) e viene ricavato dalle uova. Cimentatevi!

1° Passaggio
In una padella ampia mettiamo l'aglio ed il peperoncino nell'olio e a fuoco basso facciamo rosolare. Sciacquiamo i capperi e aggiungiamoli nella padella insieme alle olive nere denocciolate e tagliate a pezzetti. Lasciamo insaporire il tutto per qualche minuto sempre a fuoco basso.

2° Passaggio
In una pentola cuociamo le linguine e a cottura ultimata scoliamole e aggiungiamo il condimento, precedentemente preparato, ed i 5 cucchiai di bottarga amalgamando bene.