Colorata, profumata e irresistibilmente croccante: la julienne di verdure croccanti è il contorno che salva pranzi e cene quando vogliamo qualcosa di leggero ma pieno di gusto. Bastano pochi minuti in padella e il taglio giusto per portare in tavola un mix di verdure vivaci, perfette da abbinare a carne, pesce o da gustare anche da sole. Quando ci chiediamo “cosa cuciniamo oggi di semplice ma sfizioso?”, questa è sempre la risposta giusta.

Lorena

Redattore capo

Il baccalà in agrodolce è uno di quei piatti che raccontano la storia della cucina italiana. Un perfetto equilibrio tra dolce e salato, tra acidità e sapidità, che si trasforma in un vero e proprio viaggio nei sapori tradizionali. Ogni regione ha la sua versione, ognuna con un piccolo twist che la rende unica, e oggi vi portiamo alla scoperta di questo piatto incredibile, con la ricetta base e le sue varianti più famose: quella romana e quella siciliana.

Guido

Redazione